Nombre binomial
Chlamydotis undulata
La hubara (Chlamydotis undulata; también conocida como avutarda hubara) es un ave de la familia de las avutardas, plenamente adaptada a vivir en estepas y desiertos. Se encuentran desde las islas Canarias hasta la península del Sinaí. Las subespecies asiáticas son actualmente consideradas como especies aparte, como la hubara de Macqueen (Chlamydotis macqueenii). Son las únicas aves del género Chlamydotis.
Las hubaras de Canarias sólo se encuentran en Lanzarote, La Graciosa y Fuerteventura (donde son conocidas como avutardas) y forman una subespecie aparte, la Chlamidotis undulata fuerteventurae, siendo una de las aves de la Unión Europea en mayor peligro de extinción, pues quedan menos de 800 ejemplares.
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